Непереносимость или аллергия?
Аллерголог - главная ›› Непереносимость или аллергия?

Непереносимость или аллергия?


Замечали ли вы, что, съев какой-нибудь продукт, «беспричинно» ухудшает­ся самочувствие? Не пото­му что он жирный, тяжелый или недоброкачественный, а просто непонятно почему кожа вдруг теряет здоровый вид, появ­ляется изжога, уста­лость и просто исче­зает настроение? А задумывались, поче­му у вас заложен нос, если вы не были в контакте с больным, или вдруг стала беспокоить миг­рень? Если да, тогда пришло вре­мя узнать, почему так происходит.

Если принять, что продукты качественные, непросроченные, то навредить нам они могут по двум причинам - или из-за на­шей аллергии на них, или из-за пищевой непереносимости. Не­смотря на то, что в обоих случаях причина лежит в еде, механизм развития у этих «неприятностей» отличается. К сожалению, боль­шинство врачей не видят разни­цы между этими двумя пробле­мами и поэтому лечат их непра­вильно. В результате они «запус­каются» и приводят к различным серьезным заболеваниям. Но ес­ли точно распознать болезнь на ранней стадии, последствий можно избежать. О том, как это сделать, рассказал Сергей Ткач, профессор, главный гастроэнте­ролог Украины.

Неподходящие продукты

Чтобы обличить их, ведите дневник и сдайте кровь.

Неприятие. До 80% людей реагируют на те или иные продукты болезнями

Евгений Воронков,

психиатр, психотерапевт:

«Существует большое ко­личество т.н. психосома­тических заболеваний, при которых причина бо­лезни лежит не в опреде­ленном органе, а в осо­бенностях нервной регу­ляции и эмоциональной сферы. Пищевая аллер­гия - одно из них. Пси­хиатрам известно, что в ее основе лежит феномен отрицания собственной силы и неспособность че­ловека выносить свои пе­реживания за пределы себя. Также аллергия мо­жет быть следствием эмоционального перебо­ра, если эмоции негатив­ные (особенно если это чувство вины). Встреча­ется и «синдром кален­даря», когда эти пациен­ты приурочивают появле­ние аллергии к календа­рю - к осени, например (на самом деле, при нас­тоящей пищевой аллер­гии сезонности нет). По­этому лечение пищевой аллергии должно в себя включать и психологи­ческую коррекцию».

Пищевая аллергия

РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ.

Встречается у 2% людей.

ЧТО ЛЕЖИТ В ОСНОВЕ?

Врожденный дефект иммуните­та, при этом организм расцени­вает некоторые продукты, а именно - содержащиеся в них белки как чужеродные и моби-лизирует антитела, чтобы обез­вредить их.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЧАЩЕ ВСЕГО ПРОВОЦИРУЮТ.

Молоко, пшеничные продукты, рыба, свинина, яблоки, морковь, мед, орехи и цитрусовые.

Как проявляется пищевая аллергия.

Чаще все­го аллергия на пищу развивает­ся быстро - в течение несколь­ких минут, максимум получаса, после употребления аллергенно­го продукта. Формы, в которых она проявляется, - зуд, сыпь, покраснение и отек. Чаще эти симптомы проявляются на коже лица, шеи или рук. Кроме этого, человек ощущает першение в горле, может наблюдаться изжо­га, тошнота, вздутие живота. Чуть более отдаленные послед­ствия - запор или понос. Иног­да бывают и более тяжелые про­явления - приступ бронхиаль­ной астмы и анафилактический шок (при этом «падает» давле­ние и человек может даже погиб­нуть). Если аллергены продол­жают поступать в организм, а че­ловек не лечится, у него может возникнуть воспаление желудка и тонкого кишечника со всеми вытекающими отсюда послед­ствиями - ухудшением всасы­вания полезных веществ (а зна­чит, витаминодефицитом и др.), болями в животе, постоянным расстройством стула.

КАК ПОДТВЕРДИТЬ ДИАГ­НОЗ?

Диагноз пищевой аллер­гии подтверждается при помо­щи кожных проб (аппликацион­ных, скарификационных, внут-рикожных). Обычно при этом на кожу (иногда поврежденную специальным пером-скарифи­катором) наносят каплю аллер­гена и смотрят, будет ли реак­ция на него. Если место вокруг краснеет и отекает, значит, про­ба положительная. Стоимость пробы на один аллерген - око­ло 50 грн. Еще один способ ди­агностики - исследование кро­ви под названием «радиоаллергосорбентный тест». При этом у пациента берут кровь и прово­дят все иммунологические тес­ты в пробирке, а не на коже.

КАК ЛЕЧИТЬСЯ?

Во-первых, нужно установиты, на какие про­дукты возникает аллергия. Ус­тановить это можно при помо­щи ведения дневника (до полу­года), в который нужно еже­дневно записывать, что вы ели и как себя при этом чувствова­ли. В конце концов, вы увидите, от каких продуктов возникают те или иные ухудшения само­чувствия. Их нужно исключить на полгода - за это время ос­трые аллергические процессы утихнут и можно будет перейти ко второму этапу лечения - т.н. специфической иммунотерапии (СИТ). Она проводится исклю­чительно в медучреждениях и под контролем врача-аллерго­лога. Ее суть - пациенту по возрастающей схеме вводят микродозы аллергенов, к кото­рым он чувствителен. Они не вызывают сильной аллергии, зато тренируют иммунитет бо­роть их. В результате, даже ког­да обычные дозы аллергенов попадают в организм, они ней­трализуются. Эффективность СИТ около 85%.

Пищевая непереносимость

РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ.

Встречается у 80% людей.

ЧТО ЛЕЖИТ В ОСНОВЕ?

Тоже врожденный дефект, но другого порядка - при этом с иммунитетом все в поряд­ке, но не хватает определен­ных ферментов, из-за чего человек не способен усва­ивать определенные элемен­ты пищи.

Какие продукты чаще провоцируют непереносимость.

Злаковые, бобовые, молоко, йогурты, яйца, лук, карто­фель, орехи, грибы, кофе, соль, сыр, колбаса, сосиски, сыры, красные вина, ликеры, пиво, фрукты, сладкие буты-лированные напитки, содер­жащие фруктозу, жеватель­ные резинки и зубные пасты, содержащие сорбитол, ма­йонез, приправы, соусы.

КАК ПРОЯВЛЯЕТСЯ.

В отли­чие от пищевой аллергии, проявления развиваются медленнее, в течение не­скольких часов. Это вздутие живота и усталость, затем проявляется запор или понос. Более серьезные послед­ствия появляются позже. На­легая на продукт, который ор­ганизм не переносит, за не­сколько лет человек может довести себя до таких состо­яний, как анемия, дерматит, псориаз, остеопороз, миг­рень, артралгия (болезнен­ность суставов), ожирение, ги­пертония, кишечные кровоте­чения (подтверждение тому - то, что при исключении не­переносимых продуктов эти состояния, как правило, «ухо­дят»). Непереносимость зла­ковых (целиакия) даже может стать причиной появления злокачественных опухолей.

КАК ПОДТВЕРДИТЬ ДИАГ­НОЗ?

Как и при пищевой ал­лергии, можно выявлять не­переносимые продукты при помощи дневника, а можно сделать это быстрее - при помощи тестов на пищевую непереносимость

2